昔は寿司屋に行ってわさび抜きを頼んでも、少しはわさびが付いていたものです。 職人さんが握るわけですから、綺麗に手を洗ったつもりでも、どうしても風味が残ってしまうものですし、ときおり「忙しいから」といった理由で手を洗わずに握っている職人さんも…
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